別子飴の特長

精選された水飴と乳製品に上白糖を主原料として、えひめの特産みかん、お茶、いちご、ココア、ピーナッツ入りミルクの持ち味を1粒ごとに包み、いわゆる五つの味を色どり鮮やかに表現、一つのパッケージ（化粧箱）に詰めたものである。 季節によりお楽しみの味がプラスされております。 お土産に、お茶うけに、旅行の友にさらにお子さんのおやつに範囲の広いニーズに応えられる乳菓高級飴菓子となっている。 風味と変質（対湿気・耐熱）に耐え、衛生完ぺきな製造に留意した一貫した流れ作業の工場で、品質管理の中で厳選した栄養価のビタミンB1・レシチン等を入れ、風味と栄養補給を行い、一つの芸術品として誇りと自信をもって製品化したものである。

主原料の練乳と果汁等をここでかけ合わす様は熟練の技。飴は時間をかけて引きのばすほど乳白色の光沢を増す。

飴の容姿は作業台にて手作りで引きのばしていきます。面白いように均一した形状になるのが不思議で、見どころの一つです。

カットされた一粒一粒は徹底した品質管理上、今ではめずらしいオブラートと一緒に五色の衣（みかん，抹茶，いちご，ココア，ピーナッツ）に包まれていきます。